Samedi, 18 mars, 2023
Les Jardins de Vymm, notre partenaire à Lanton, récolte en ce moment même, les premières asperges blanches.
Pour Barbara, votre chef à domicile sur le Bassin d'Arcachon, c'est l'occasion de vous proposer dès à présent, de délicieuses recettes avec ce joli primeur :
- Velouté glacé d'asperges aux amandes grillées
- Asperges croustillantes & condiment à l'Espelette
- Terrine d'asperges & langoustines, bisque
- Feuilleté d'asperges sauce mousseline*
- Chartreuse d'asperges à l'araignée de mer & truffe
- Asperges en parmesane
- Terrine printanière
- etc ...
Circuit court, fraîcheur, respect de la terre, de la saison et des hommes, tout pour plaire dans votre assiette !
